כבר יותר מ 120- שנה מייצרים יין בזכרון יעקב. זו מסורת מקומית מבוססת ואיכותית. אין עוד מקום בישראל עם מורשת כה מכובדת ויציבה של טיפוח כרמים, גידול ענבים, בציר, ובעיקר הבנה, ידע ואהבה אינסופית לייצור יין. בדיוק כמו במחוזות היין הגדולים בצרפת, או כמו הכרמים והיקבים בקליפורניה, גם אצלנו, בסביבה הקרובה למלון אלמא, אפשר לצאת לסיורי יין שכוללים את הכול – מגידול ענבים ועד טעימת יינות.
יקב תישבי
יונתן תשבי הוא בן דור רביעי למשפחת כורמים. היקב המשפחתי קיים כבר כארבעים שנה לצד הדרך מבנימינה לזיכרון יעקב. במקום פועל מרכז מבקרים שמאפשר לסייר בסביבה ולטעום מן היין המשובח. כמו כן יש ביקב חנות יין, בה מוכרים גם ריבות, שוקולד, שמן זית ועוד. במקום פועלת גם מסעדת שף חלבית וכשרה, המציעה מגוון ארוחות בוקר וצהריים.
כתובת: רחוב המייסדים 33, זכרון יעקב
ימי ראשון – חמישי 17:00 – 8:00
יום שישי/שבת – סגור.
סיורים מודרכים בימים א-ה (בתיאום מראש בלבד) 04-628-8195
הסיור כולל טעימות יין ושוקולד, ומחירו 40 ש”ח לאדם.
טלפון: 04-638-0434
דוא”ל: tishbi_w@netvision.net.il
אתר: tishbi.com
כרמל מזרחי
אי אפשר להפריד בין כרמל מזרחי לזכרון יעקב. יקבי כרמל הם אחד המוסדות החשובים והמרכזיים בהיסטוריה המקומית וגם בהווה של זכרון.
בשנת 1882 החליט הברון אדמונד דה רוטשילד, ‘הנדיב הידוע’ ובעליו של יקב שאטו לאפיט בבורדו שבצרפת שהתנאים על מורדות הכרמל מתאימים לגידול ענבי יין. בניית היקב בזכרון
יעקב החלה בשנת 1891 ושנה אחר כך החלו בייצור יין. במקום נבנו שישה מרתפים ענקיים.
בצמוד ליקב נחפרה באר מים ולידה טחנת קמח.
מרכז תרבות היין של יקבי כרמל בזכרון יעקב משלב כיום סיורים, סדנאות וטעימות יין ביקב ההיסטורי. המקום מציג את סיפור ייצור היין בישראל. הסיור כולל כניסה למרתפי היקב וחשיפה לטכנולוגיות מסורתיות וחדשניות בעולם היין, כמו גם טעימת יינות. במרכז פועלת חנות יין, בה
ניתן לרכוש ממיטב יינות היקב, תוך קבלת ייעוץ והכוונה מקצועית.
שעות פעילות מרכז תרבות היין:
ימי א’ – ה’ 9:30 עד 17:00.
ימי ו’ 9:00 עד 14:00 .
בשבתות, חגי ישראל וימי זיכרון – סגור.
הסיורים בתיאום מראש ועל בסיס מקום פנוי בלבד.
כל הסיורים מיועדים למבוגרים בלבד (18 ומעלה).
טלפון: 04-6391788
/https://carmelwines.co.il
יקב סומק
יקב סומק הוא יקב משפחתי במרכז המושבה זכרון יעקב. כרמי המשפחה נטועים באזור בקעת- הנדיב ומעובדים במיטב המסורת המקומית מאז 1882. היקב עצמו הוקם בשנת 2002 בידי ברק והילה דהאן. הוא בן דור חמישי לכורמים בזכרון יעקב, היא למדה חקלאות באוניברסיטה
העברית ונסעה לאוסטרליה כדי להעמיק את הידע היינני והמקצועי והשלימה תואר שני בייננות
באוניברסיטת אדלייד. השילוב ביניהם מביא ליקב מסורת, ידע וניסיון של גידול הכרמים באזור
זכרון יעקב, יחד עם ידע טכנולוגי ויינני.
כתובת: רחוב הרצל 16, זכרון יעקב
סיורים ביקב: ימי ראשון עד חמישי, יש להזמין מראש
טלפון: 04-639-7982
דוא”ל: somekwinery@gmail.com
אתר: somek-winery.co.il
יקב פויזנר
משפחת פויזנר הקימה את יקב הבוטיק הקטן שלה במרכז המושבה בשנת 2002 . משנת 2010 הם מייצרים יינות ממבחר זנים אדומים כמרלו, קברנה סובניון, סירה, קריניאן, מלבק, ופטי ורדו הגדלים בכרמי המשפחה. הכרמים נטועים בעמק שפיה ובבקעת הנדיב, למרגלות רכס הכרמל הדרומי.
היקב משלב ייננות מודרנית, עם מסורת וידע של גידול ענבים שנצברו במשפחה במשך חמישה דורות. יואב פויזנר הוא יינן היקב ואביו יוסי מתמחה בגידול ענבי יין מזה עשרות שנים.
לתיאום ביקור:
יואב 052-3202323
יוסף 052-2534793
Poizner Winery בפייסבוק.
/https://www.poizner.co.il
יקב סמדר
משפחת שפירא מעבדת כבר יותר ממאה שנים את חלקות הכרם שלה בעמק עין תות, מצפון לזכרון יעקב. במובנים רבים זו המסורת המקומית במיטבה. העמק, מסבירים בני משפחת שפירא, מוקף הרים הסוגרים עליו ושומרים על טמפרטורות נמוכות בלילה ונעימות ביום.
היבולים הנמוכים מבטיחים איכות גבוהה. בכרמי סמדר מגדלים שישה זני ענבים – קברנה סוביניון, קברנה פרנק, קריניאן, מלבק, מרלו, ופטיט וורדו. יינות סמדר מתיישנים בחביות עץ מסלולי טיולים באיזור המלון אלון צרפתי.
המשפחה מפעילה במבנה בן 130 שנה מקום אירוח וחנות ברחוב המייסדים 31
בזכרון יעקב.
טלפון: 050-6551155
https://www.smadar-inn.com/
יקב אמפורה
כתובת: כרם מאהרל
ביקורים בתאום מראש בלבד
טלפון: 04-984-0702
דוא”ל: info@amphorawines.com
אתר: amphorawines.com
יקב בנימינה
כתובת: רחוב היקב, בינימינה
טעימות יין וסיורים, בתאום מראש בלבד
ימי ראשון עד חמישי 09:00 – 15:00
טלפון: 04-610-7530
דוא”ל: vcenter6@b-wines.com
אתר: binyaminawines.co.il
